Шеф-повар

250 000 руб.

Мужчина

Москва, переезд возможен, готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Март 2023 —
по настоящее время

Ред

Шеф-повар

Приготовление блюд, состояние технологических карт, заказ продуктов, обновление меню, ввод сезонных спец предложений

Август 2020 —
февраль 2023

2 года 6 месяцев

Пироговая Линдфорс

бренд-шеф

разработка и обновление меню. составление ттк,ведение всей необходимой документации,снятие остатков,нобор и обучение персонала кухни.

Сентябрь 2018 —
март 2020

1 год 6 месяцев

Бурмет

Шеф-повар

американская кухня. разработка меню,управления персоналом,ведение документации,снятие остатков

Март 2018 —
август 2018

5 месяцев

Ранчо гриль бар

Шеф-повар

Приготовление блюд, состояние технологических карт, заказ продуктов, обновление меню, ввод сезонных спецпредложений

Сентябрь 2017 —
февраль 2018

5 месяцев

Dr.Loder

Шеф-повар

Приготовление блюд, состояние технологических карт, заказ продуктов, обновление меню, ввод сезонных спецпредложений

Октябрь 2015 —
сентябрь 2017

1 год 11 месяцев

ресторан "Хоп-Хед"

Шеф-повар

Контроль качества, заказ продуктов, составление технических карт, проведений инвентаризаций, отчетность, проведение фуршетов, банкетов, обучение персонала

Январь 2015 —
сентябрь 2015

8 месяцев

Бар с едой

Шеф-повар

Приготовление блюд, состояние технологических карт, заказ продуктов, обновление меню, ввод сезонных спец предложений

Март 2012 —
январь 2015

2 года 10 месяцев

Уна-бар

Шеф-повар

Шеф-повар Полный рабочий день - Европейская, итальянская, японская, домашняя кухня - Приготовление блюд, состояние технологических карт, заказ продуктов, обновление меню, ввод сезонных спецпредложений

Обо мне

Управление персоналом, обучение персонала, разработка меню, контроль за качеством блюд, составление технологических карт, снятие остатков, приготовление блюд (VIP-уровень), закупка продуктов, контроль обслуживания, проведение фуршетов, банкетов, выездных мероприятий, умение работать в команде, отчетность.Целеустремленный‚ пунктуальный‚ стрессоустойчивый‚ коммуникабельный‚ внимательный‚ аккуратный‚ ответственный‚ легко обучаемый‚ опыт работы с иностранными шеф-поварами (французскими, итальянскими, сербскими). Опыт в проведении мастер-классов‚ приготовление блюд на зале в присутствие гостей.

Образование неоконченое высшее

2007

Технологический колледж № 14

нет, Технолог пищевых продуктов

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Время в пути до работы: Не имеет значения